Las palmas

Frescura, alegría y sabor en la cocina

En la gastronomía de las Palmas los productos del mar se mezclan con los productos del interior y se obtienen sabrosos platos que difieren mucho de la península.

En la cocina de Las Palmas podemos encontrar pescados tan sabrosos y curiosos como el sancocho, el cherne, la sama, la fula o la morena. También son muy característicos de canarias sus potajes de colinos, rábanos, de hinojos o de bubangos… Pero también podemos disfrutar de otros platos fuertes como el cabrito al horno, el carnero verde con cilantro o las carajacas (hechas con hígado de ternera).

Pero sin lugar a duda el alimento más típico de Las Palmas son las papas arrugadas acompañadas de mojo picón y complementadas con Gofio en vez de pan. Y por supuesto el exquisito plátano canario.

Si quieres seguir descubriendo platos, postres y peculiaridades de la cocina canaria, desde Gastronomía con encanto hacemos un repaso a la cocina de la isla de Gran Canaria. Anímate a preparar los platos y postres más tradicionales, a hacer un viaje gastronómico por los restaurantes de Las Palmas, a conocer los alimentos más típicos y los vinos más destacados de la isla.

PLATOS TÍPICOS

Como cada semana, en esta sección encontrarás una selección de los platos más tradicionales. Además, incluimos la receta para que te atrevas a preparar estos deliciosos platos y luego nos comentes que tal el resultado... así que, manos a la obra y... ¡A cocinar!

Bonito en adobo Cherné encebollado





Morena frita Papas arrugadas con mojo picón




Bacalao al estilo canario Bubangos rellenos





POSTRES TÍPICOS

Y para el postre... prueba a cocinar estas ricas recetas canarias...


Batido de plátano con licor Marquesotes palmeros



ALIMENTOS TRADICIONALES

• Gofio
• Cabrito
• Plátanos
• Tomates
• Vieja
• Sama
• Cherne
• Morena
• Tomates
• Licor de plátano
• Ron-miel
• Pera-melón
• Durazno

RESTAURANTES

Para poder saborear estos ricos platos canarios y estos alimentos, desde gastronomía con encanto te ofrecemos una útil guía con todos los restaurantes de la ciudad. En ella podrás encontrar los restaurantes según los tipos de cocina, podrás consultar su ubicación y cómo poder efectuar tu reserva.

Nosotros hemos seleccionado tres restaurantes de la ciudad que no puedes dejar de visitar y que son referentes en la cocina canaria.

El Herreño: está ubicado en el casco antiguo de la ciudad de Las Palmas en el barrio de la Vegueta, junto al histórico Mercado de la Vegueta. El restaurante lleva más de 50 años sirviendo comidas, por esto es uno de los lugares donde se conoce mejor el sabor palmeño.

Desde Gastronomía con Encanto recomendamos La Ropa vieja, Papas con mojo, pata de cochino asada y el queso tierno ahumado.

El Colgaiso canario: Este restaurante está ubicado en la zona de las escaleritas, el restaurante está decorado al estilo rústico y cuenta con dos grandes salas. En el colgaiso canario se puede disfrutar de la cocina canaria en estado puro, las especialidades son el Puchero canario y el Sancocho.

El cucharón: está situado en pleno corazón del Las Palmas, en el barrio de la Vegueta, en la antigua farmacia renovada. El cucharon ofrece en su carta la cocina tradicional con un pequeño toque de innovación y creación.

Recomendamos saborear la ensalada tibia de langostinos, el pastelón de berros con queso de cabra, y el frangollo con leche asada y miel de palma.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Las palmas de Gran Canaria ha incluido una atractivo más para el visitante, una ruta vinícola en la que podemos descubrir los caldos que alberga la denominación de origen de Gran Canaria. En esta ruta se puede degustar los exquisitos vinos y visitar las bodegas y la casa del vino.

Bajo esta denominación de origen, se producen con las mejores uvas de Gran Canaria vinos tintos, rosados, dulces y blancos que sirven para complementar la dieta canaria.

Hadas y duendecillos, esto ha sido todo por hoy, os espero la próxima semana y no dejéis de comentarnos qué tal os han salido las recetas y votad en la página principal para elegir el próximo destino.

San Sebastián

El lugar donde el costumbrismo vasco y la creación se unen

La buena carne, las buenas hortalizas, el fresco pescado y el riquísimo marisco completan la gastronomía de San Sebastián. Pero lo más peculiar de esta ciudad son las costumbres a la hora de cocinar, en San Sebastián, igual que en el resto del País Vasco existe lo que se conoce como “Sociedades Gastronómicas”, son sociedades en las que para poder entrar hay que ser socio, lo componentes se reúnen para comer y charlar. La singularidad estriba en que cada uno de ellos cocina para los demás y se van rotando, la tradición llega hasta tal punto que en la mayoría de ellas no está permitido el acceso a las mujeres y tan solo los hombres pueden entrar.

Otra tradición muy conservada es que los grandes restaurantes y chefs tienen una huerta en sus instalaciones y de ella obtienen los productos que más tarde ofrecen a los clientes, asegurándose de que son de gran calidad y muy frescos.

Esta semana en Gastronomía con encanto queremos saber un poco más sobre esta cocina, sus tradiciones y sus ricos platos. Hemos elaborado las recetas de los platos y postres más tradicionales, los alimentos que debemos probar si visitamos Santiago, las denominaciones vinícolas de la zona y por supuesto una amplia guía con todos los restaurantes de San Sebastián.

PLATOS TÍPICOS

En esta sección encontramos una selección de los platos más tradicionales de la gastronomía de San Sebastián y del País Vasco, pero no sólo para que los conozcáis sino que también podéis elaborar sus sabrosas recetas... Adélante Haditas y Duendecillos.

Bacalao al pil pil Marmitako

Merluza a la vasca Revuelto de perretxikos



Almejas en salsa verde Zancarrón de ternera



POSTRES TÍPICOS

Y para sorprender con el postre... prueba a hacer estos sabrosos dulces vascos...

Pastel vasco Pantxineta



ALIMENTOS TRADICIONALES

No olvides probar los alimentos más típicos de San Sebastián, desde Gastronomía con encanto te ofrecemos una lista con los productos que no puedes dejar de saborear si visitas esta ciudad.

• Queso Idiazábal
• Cordero lechal
• Bacalao
• Besugo
• Pollo de caserío vasco
• Perretxikos
• Alubia de Tolosa
• Bonito del norte y cimarrón

RESTAURANTES

San Sebastián tiene una gran oferta en Restaurantes, bares de pintxos y tabernas, nosotros hemos realizado una selección de tres de ellas, pero si quieres tener más información a cerca de todos, de cómo reservar, de su ubicación... desde gastronomía con encanto te ofrecemos esta guía para que puedas ampliar la información.

Casa Nicolasa: es uno de los restaurantes más antiguos de todo San Sebastián, por eso es una parada obligatoria para disfrutar de la cocina tradicional vasca. Además su situación es excelente ya que se encuentra en pleno corazón de la ciudad guipuzcoana.
Desde Gastronomía con encanto recomendamos el Salteado de verduras con bacalao confitado, el Escalope de rape con salsa de chipirones y Garbanzos en ensalada con láminas de bacalao al pil pil.

Restaurante Akelarre: Este restaurante además de estar rodeado de uno de las más bellas vistas del mar cantábrico, es uno de los restaurantes más importantes de toda España. Su chef Pedro Subijana, que fue reconocido con tres estrellas Michelín, deleita a los comensales con una carta atrevida e innovadora.
Este restaurante como buen restaurante vasco, cuenta con su propia huerta que nutre los platos principales de la carta. Nuestras recomendaciones son el Buey con lentejas de colores, Sabor a tierra, y rape mechado de verduras.

Sidrería San Bartolomé: Esta situado muy cerca de la playa de la Concha, en la céntrica calle de San Bartolomé. Este restaurante nos ofrece los platos más tradicionales elaborados con el toque de las sidrerías antiguas.
Recomendamos la Tortilla de bacalao, Hojaldre relleno de lomo de Buey y el Queso con membrillo y nueces.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

La denominación de origen por excelencia es el txakolí de Getaria, es un vino joven, ácido, con un sabor refrescante y seco que le convierte en el complemento ideal para los platos vascos de pescado y marisco. Su elaboración sigue tradiciones ancestrales y su calidad mejora año tras año gracias a la gran dedicación de agricultores y bodegueros.

En San Sebastián y en Guipúzcoa en general es muy frecuente la Sagardua una suave sidra elaborada con los manzanos de la región y que sirve como complemento y acompañamiento de muchos platos.

No olvidéis seguid votando en nuestra página principal para elegir la ciudad que visitaremos la próxima semana, porque recordad que nuestra revista la diseñáis vosotros con vuestro votos y vuestros comentarios. Nos vemos la semana próxima, hasta luego Haditas y duendes, sed buenos y ¡a cocinar!

Cádiz

Cádiz, el rincón de España donde historia y tradición se funden en la gastronomía

Esta semana viajamos a Cádiz, que con sus 3100 años se convierte en una de las ciudades más antiguas de Occidente, por sus calles han habitado fenicios, romanos, árabes y colonos. Toda esta mezcla de antepasados, en la actualidad se traduce en una gastronomía muy rica y variada.
Pero además, Cádiz gracias a su situación geográfica tiene exquisitos productos tanto de costa, de sierra y de campiña que están presentes en sus diferentes y sabrosas recetas. Los pescados y mariscos de Cádiz por excelencia son el cazón, el atún, el rape, el camarón, la gamba y por su puesto la sardina. En toda la costa de Andalucía es famoso el típico pescaíto frito, pero en Cádiz es un plato obligatorio a degustar que nunca nos deja de satisfacer y de sorprender.
Aunque parezca que la gastronomía de Cádiz sólo puede ofrecernos riquísimos pescados no es así, también nos sorprende con sus jugosas carnes de cerdo, de cabrito y de vacuno que son el ingrediente principales de sus calderetas, de su cola de vaca a la jerezana y los riñones al Jerez.
Como siempre si queréis conocer más sobre la gastronomía gaditana os invito a que continuéis con este post en el que encontraréis los platos y postres más típicos con sus recetas para que intentéis elaborarlos vosotros mismos, una guía de restaurantes y las denominaciones enológicas de la zona.

PLATOS TRADICIONALES

Como siempre desde Gastronomía con encanto te ofrecemos los seis platos más típicos con sus recetas para que te atrevas a prepararlas y nos cuentes el resultado.

Cazón en adobo Tortilla de camarones

Sopa dorada Caballa asada con piriñaca

Riñones al Jerez Pescaíto Frito

POSTRES TÍPICOS

Rosquillas gaditanas Turrón de Cádiz

ALIMENTOS TRADICIONALES

• Atún
• Bacalao
• Berza
• Bocas de la isla
• Carne de caza
• Cazón
• Espárragos
• Langostinos de San Lúcar
• Ortiguillas
• Sardinas
• Vacuno de retinto

RESTAURANTES

Ventorrillo del Chato: Se sitúa en el centro de Cádiz y se ubica en una histórica casa de postas del S XVIII, el chef es José Manuel de Córdoba que cocina sabrosos platos tradicionales. Nuestras recomendaciones son el tartar de atún rojo al aceite de oliva, lomo de pargo sobre cremoso de patatas y setas, y por último la sopa de fruta con helado cremoso de queso.El menú oscila entre 20 y 40 euros y el menú degustación son 33 euros.

Restaurante El faro: Es un restaurante tradicional con la más típica gastronomía gaditana, cuenta con uno de los menús más sabrosos de la zona y con una de las mejores cartas de vino de Cádiz. Las recomendaciones son Albondiguitas de marisco con salsa de berberechos, Urta a la roteña y los ravioli de piña rellenos de queso. El menú oscila entre los 20 y 40 euros y el menú degustación 37 euros.

Arte serrano: Situado en el paseo marítimo de Cádiz, cuenta con una excelente situación desde la que se puede disfrutar toda la fuerza del mar. Este restaurante cuenta con más de 80 tapas, una amplia muestra de chacinas de la Sierra de Cádiz y productos típicos gaditanos. Nuestra recomendaciones son Revuelto Arte Serrano, Gazpacho al mesón y Cartuchitos serrranos. El precio medio de carta se encuentra entre 26 y 35 euros.

Estos son los tres restaurantes que destacamos desde Gastronomía con encanto, pero en Cádiz encontramos muchos más restaurantes de todo tipo de cocinas, bares de tapeo y tabernas. Para descubrirlas todas pincha aquí, hemos buscado una amplia guía con toda la oferta gastronómica que nos ofrece la ciudad andaluza.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

En la provincia de Cádiz encontramos dos denominaciones de origen, el Jerez y la Manzanilla de SanLúcar de Barrameda. Estos vinos son los que se sirven en los típicos “finitos” de la zona, son vinos suaves, afrutados, con mucho aroma y mucha fuerza que además de bebidas de gran calidad sirven como condimentos en la elaboración de muchos de sus platos. Para saber más acerca de su elaboración te ofrecemos una página que nos explica todo el procedimiento y las características de estos caldos.

Santiago de Compostela

Vieiras, Albariño y filloas en la ciudad más mágica de Galicia, Santiago de Compostela

Una vez culminamos el peregrinaje a Santiago que mejor recompensa que disfrutar de la bella ciudad con un buen plato tradicional y un buen vino de la zona. Pero esta elección resulta difícil ya que uno de los principales atractivos de la gastronomía de Santiago es su gran variedad y por ello resulta muy complicado elegir el mejor plato o el plato típico.
Sin duda en Santiago, igual que en el resto de Galicia el producto estrella es el marisco y el pescado cocinado de manera artesanal, familiar y variada. Los más sabrosos son los que se pescan en las rías o próximos a la costa como son la merluza, el rodaballo o el mero que pueden ser preparados en cualquiera de sus formas a la gallega, a la plancha, adobados o en caldereida. En Santiago también encontramos una gran colección de platos hechos con los más sabrosos mariscos tales como las nécoras, los camarones, vieiras, percebes, ostras, langostas, bogavantes…
Otro producto muy sabroso y característico de Santiago son sus sabrosas empanadas que destacan por su suave y fino pan que envuelve toda clase de ingredientes. Si quieres conocer un poquito más en profundidad la deliciosa gastronomía de Santiago, sigue leyendo y conocerás sus platos, postres y alimentos típicos y una guía de restaurantes donde podrás saborearlos y degustarlos.

PLATOS TÍPICOS

Raya A Caldeira Chicharrones

Cocido gallego Pulpo a feira

Rodaballo al horno Sardinas asadas

POSTRES TÍPICOS

Tarta de Santiago Filloas



PRODUCTOS TÍPICOS

• Aguardiente
• Almejas
• Berberechos
• Bogavante
• Camarón
• Carne de Buey
• Centollas
• Chorizos
• Cigalas
• Empanadas
• Filloas
• Grelos
• Lacón
• Lubina
• Mejillones
• Navajas
• Nécoras
• Ostras
• Perecebes
• Pulpo
• Rape
• Rodaballo
• Santiaguiños
• Tarta de Santiago
• Vieiras
• Zamburiñas

RESTAURANTES

La mejor manera de reponer fuerzas después de hacer el camino de Santiago es disfrutar de la gastronomía tradicional en uno de sus muchos restaurantes. Desde España encantada te ofrecemos nuestra selección:

Casa Marcelo: se encuentra situada junto al río Sarela en un espléndido caserío del SVIII muy cerca de la céntrica Plaza del Obradoiro y del Ayuntamiento de Santiago. Lo más sorprendente de este restaurante es que no tienen una carta fija, el menú se elabora diariamente con los productos más frescos del mercado y su chef Marcelo Tejedor le incluye distintos sabores y texturas.
Los platos más recomendados son las nécoras con alcachofas, el mero al pili de limón y tomate, carrilleras en hojaldre con verduras, y los nuevos platos de cada día. El precio de la carta oscila entre 36 y 50 euros.

El asesino: está situado en la Plaza de las Universidades frente a la Iglesia, este restaurante abrió sus puertas a principios del S XX y tiene este nombre gracias a que el primer dueño se sentaba en la puerta a matar gallinas.
Su especialidad es la cocina tradicional y desde Gastronomía con encanto destacamos el caldo a la gallega y cualquiera de sus platos elaborados con el rico marisco fresco. El precio del menú oscila entre 20 y 30 euros.

Restaurante Carrileña: situado en plena zona monumental, está especializado en la cocina tradicional gallega, su carta incluye una amplia selección de carnes, pescados y por su puesto marisco. Las recomendaciones son el bacalao en papillote, mariscada de la casa y solomillo Enrique IV.

Para ampliar la información te ofrecemos una amplia guía con todos los restaurantes de Santiago de Compostela, en ella encontrarás una breve descripción del restaurante y los datos necesarios para poder hacer tu reserva y así disfrutar de la maravillosa gastronomía gallega.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Los vinos son uno de los grandes atractivos gastronómicos de Santiago, en la ciudad existe una ruta enológica que se encuentra en la Rua de Franco, en ella podemos encontrar los destacados vinos blancos gallegos que acompañan al fresquísimo marisco y pescado.
Entre las cinco denominaciones de origen de Galicia Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras, Rias Baixas, es esta última la que destaca y es la más conocida por albergar a los vinos Albariños, caíños y loureiros. Estos vinos son de textura fuerte, afrutados limpios y brillantes y sin lugar a duda son uno de los vinos blancos más destacados y característicos de toda nuestra gastronomía española.

Para obtener más información sobre los vinos de Galicia pincha aquí

Haditas y duendes esto ha sido todo por hoy desde gastronomía encantada, seguid votando en nuestra página principal para elegir nuestra próxima ciudad. Por favor escribid vuestros comentarios y opiniones a cerca de nuestro blog.

Salamanca

Salamanca el gusto por la carne y la tradición

Salamanca es un amplio crisol gastronómico en el que se dan cita todos tipos de carnes, destacando la carne de la vaca morucha, una de las razas autóctonas que da una deliciosa carne llena de sabor que sirve como eje central de muchos de los platos de la cocina salamantina. Además, puede degustarse el cochinillo, el cabrito cochifrito, el lechazo...

La gastronomía salamantina mezcla las materias primas producidas en sus grandes campos y dehesas y un sentido de lo práctico que da lugar a especialidades y platos estupendos, que hacen las delicias de todos los comensales.

La gastronomía de Salamanca también destaca por sus exquisitos embutidos como el jamón ibérico de Güijuelo, el chorizo, el lomo embuchado, salchichón... hechos con carne de cerdo ibérico criado con bellotas en la dehesa salamantina

PLATOS TÍPICOS

Calderillo Bejarano Chanfaina



Cangrejos picantes Cochifrito



Patatas Meneas Picadillo de Tejares



POSTRES TÍPICOS

Leche frita Perronillas



PRODUCTOS TRADICIONALES

• Carne de vaca morucha
• Chochos
• Chorizo cular
• Farinato
• Floretas
• Hornazo
• Queso de Abandengo
• Queso de La Ribera
• Repelaos
• Sacatrapos
• Tencas

RESTAURANTES

Chez Victor: uno de los mejores restaurantes de toda la ciudad de Salamanca, está situado en la calle Espoz y Mina. Su carta es una de las más destacadas de la ciudad, exquistas carnes y pescados la decoran, cuenta con una amplia gama de vinos y unos postres de chocolate excepcionales. Desde gastronomía con encanto te recomendamos la pizza de bacalao ibérico y el bacalao al vapor con patata machacada.

Chapeau: Es otro de los grandes restaurantes de Salamanca, al igual que el anterior cuenta de una estrella campsa de gastronomía. Su excelente carta tiene un precio entre los 20 y 40 euros. Su especialidad son los huevos al estilo Chapeau y el cordero churro a la miel y mostaza.

El Albero: La cocina de este restaurante es una mezcla de lo tradicional y lo imaginativo, sus especialidades son el carpaccio de buey de Morucha, el fouet de pato y los puerros a la mostaza antigua.

Para encontrar más restaurantes en Salamanca, en España Encantada te ofrecemos una guía con todos ellos, donde podrás encontrar todos lo restaurantes salamantinos, sus precios, localización y podrás hacer las reservas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Los vinos de la Sierra de Salamanca son vinos de gran originalidad, otorgada por la gran variedad que encontramos en la zona de El Rufete, dotada para para la elaboración de vinos jóvenes y de crianza.

Bueno, esto ha sido todo sobre esta bellísima ciudad, pero no ha sido todo porque la próxima ciudad de la que trataremos será Santiago de Compostela.

Alicante

La pasión por el mar y el arroz

La gastronomía alicantina gracias a su historia, su situación geográfica, su clima y la fertilidad de sus tierras posee todas las ventajas saludables de la Dieta Mediterránea, que se basa en productos frescos de la huerta, el aceite de oliva, el pescado y el marisco. Pero sin lugar a dudas el protagonista de esta gastronomía es el arroz, en Alicante las deliciosas paellas y arroces inundan las casas y los restaurantes más selectos. El arroz, ingrediente base de todas las recetas se acompaña de ricos pescados, mariscos y verduras de la huerta y existen más de cien recetas de arroz catalogadas.
Los platos estrella son el arroz a la banda, arroz negro, giraboix, Banjoques farcides, la mojama, las huevas de atún, de corvina, de bonito o algunas de las excelencias de la gastronomía de Alicante logradas mediante un proceso artesanal autóctono que consiste en el secado al aire como el bonito seco, el pulpo seco o los capellanes.
Pero en Alicante también existe cocina de élite que guiada por grandes cocineros llevan su gastronomía al más altísimo nivel.
Nuestra recomendación es que os mezcléis con los alicantinos y con la multitud de turistas que visitan esta preciosa ciudad visitando los bares y zonas de tapeo probando los productos autóctonos y los deliciosos montaditos que se han popularizado en el resto de España.

PLATOS TÍPICOS

Como siempre en esta sección te ofrecemos una selección de los platos más típicos y si pinchas en su nombre descubrirás la receta para que intentes hacerlo tu mismo...

Arroz negro Arroz a la banda

Banjoques farcides Giraboix



POSTRES TÍPICOS

En esta seccióntenemos los postres más típicos y más ricos como el turrón de Alicante, que es la estrella en las Navidades, y el helado alicantino que es la estrella en nuestro verano, pero en Alicante podemos disfrutar de ellos todo el año... Atrévete a preparlos en casa

Turrón Helados

GUÍA DE RESTAURANTES

Desde Gatronomía te proponemos estos tres restaurantes que están en Alicante, si quieres más información pincha en el nombre del restaurante y podrás acceder a su página web para poder ver el menú completo, sus especialidades y por su puesto poder hacer tus reservas.

Restaurante Nou Manolín: El restaurante Nou Manolín está en el centro de Alicante, nada más entrar en podremos ver la fabulosa barra en la que expone su excelente materia prima, es un espectáculo digno de ver y de disfrutar, alabada por el propio Ferrán Adriá.
El restaurante dispone de tres espacios, aparte de la barra, un sótano-reservado con bodega, el comedor de la primera planta del edificio de siempre y el más nuevo, la antigua casa donde nació el pintor Gabriel Miró.
Este restaurante lleva más de treinta años respondiendo a una clientela fiel y entusiasta. Sus especialidades son El paseillo: un desfile de las mejores tapas y entradas a base de buenas materias primas. Calamares a la romana. Dentón salvaje al horno con jugo de pencas y almejas. Rape en rustidera. Arroz al horno. Cordero de Castilla al horno con aroma de romeropotaje de garbanzos con bacalao. Solomillo con setas de temporada y coulis de miel. Torrijas de turrón en sopa de chufa y helado de café. Leche frita con crema de turrón.


Restaurante Monastrell: El Restaurante Monastrell está situado en el centro de Alicante, en la alicantina calle de San Fernando, paralela a la famosa Explanada de España y cerca del Ayuntamiento. El espacio y decoración del restaurante se traduce en un espacio claro y una arquitectura del joven y prestigioso Javier García Solera, brillante y sin protagonismos, en la que predominan líneas rectas a base de granito, madera y aluminio. El lugar es acogedor en su interior y agradable, aunque demasiado abierto desde la calle.

Las especialidades de este restaurante son: Bocadillo de calamares con tinta de ali-oli, sofrito de cebolla, crema de pimiento, y aceite de perejil. Lomos de sardina empanadas con pimiento rojo y romero. Salmón salvaje de Alaska ligeramente ahumado con hinojos. Lomo de ternera lechal con puré de tubérculos y rebozuelos. Isla flotante en crema de té de jazmín. Selección de quesos artesanos con frutas y flores.

Restaurante Piripi: El Restaurante Piripi está estratégicamente situado en la calle Oscar Esplá. Cerca de la estación de Renfe, El Corte Inglés y la sede central de la Caja de Ahorros del Mediterráneo. Su céntrica situación hace casi imposible conquistar un pequeño espacio en la barra u obtener una mesa, conviene reservar con bastante antelación.
Nosotros recomendamos el paseito y los montaditos: dos opciones de tapas muy a tener en cuenta de cara al picoteo. Salazones y marisco: excelente. Ensalada de bacalao con fondo de escalibada. Arroz con cocochas. Arroz con rape y almejas. Lomos de merluza en salsa verde con almejas, mousse de turrón de piedra. Denton salvaje al horno con jugo de pencas y almejas. Callos y pata. Bolitas de melón con sorbete de limón.


Para más información aquí podras encontrar una amplia gama con todos los restaurantes de Alicante y de la zona.

PRODUCTOS TÍPICOS
Los productos típicos de la gastronomía alicantina que no puedes pasar sin probar son:

• All i oli
• Arroztifarra de cebolla
• Calamares
• Cítricos (naranja, limón)
• Gamba roja
• Helado
• Queso de la Nuncia
• Turrón

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

El vino de Alicante procede de las viñas de Monastrell, Vermeta y Airén, con estas uvas se consiguen exquisitos vinos con granpo y sabor, en todas sus variedades, tintos, rosados y blancos.
Pero sin lugar a dudas el Fondillón es el vino más importante de Alicante, con denominación de origen concentrada en la Ribera del Vinalopó, es uno de los mejores vinos añejos del mundo.
Para más información sobre los vinos alicantinos pincha aquí

Barcelona la élite de la gastronomía moderna

La ciudad condal se caracteriza por ser la cuna de la cocina moderna de nuestro país gracias a grandes cocineros de la talla de Ferrán Adriá o Sergi Arola que llevan la cocina catalana a la élite de las cocinas internacionales. Además, Barcelona es un claro ejemplo de la cocina mediterránea ya que en sus platos siempre está presente el aceite de oliva, las verduras, las carnes y los jugosos pescados típicos de las costas catalanas.

La cocina barcelonesa ha conseguido alcanzar una fusión de tradición y modernismo con sus platos tan variados y originales que reflejan la manera de entender la costumbre del la comida.

PLATOS TÍPICOS

Esqueixada Butifarra amb mongetes



Suquet de peix Empedrat



POSTRES TÍPICOS

Mel i mató Panellets


Crema catalana



PRODUCTOS TÍPICOS

Butifarra catalana: sin duda la butifarra es uno de los productos más típicos de Barcelona y muchísimos de los platos catalanes son elaborados con este embutido que goza de gran sabor y calidad.

Espardeñas: También conocidas como pepino de mar son un auténtico manjar que proviene del fondo del mar por su textura y sabor tan característicos.

También destacan las habas, las espinacas, los puerros y los pescados exquisitos de las costas catalanas; el lenguado, los pulpitos, el rape y la sepia.

DENOMINACIONES DE ORIGEN

Cava catalán: es la denominación por excelencia catalana, se trata de un vino espumoso elaborado por el método tradicional en la zona del Penedès catalán.

Alella: es un vino blanco afrutado y muy aromático.

Montsant: vino tinto de elevado color y amplia carnosidad elaborados a partir de las castizas variedades Garnacha y Mazuela, con eventuales complementos de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Syrah.

RESTAURANTES

Para poder disfrutar de todos estos exquisitos platos, postres y vinos desde España encantada te proponemos una selección de los restaurantes más emblematicos de la ciudad condal.
Ca L´isidre: Exquisito restaurante en el que diariamente se confecciona el menú con lo más selecto del mercado, ambiente distendido y familiar. Amplia gama de vinos.

Gaig: Típica taberna catalana familiar fundada en 1869. En este restaurante podemos respirar el ámbiente más tradicional de la ciudad condal.

La dama: Exclusivo restaurante que dirige Josep Bullich con todos los servicios completos.

Estas son nuestras recomendaciones, pero si quieres conocer la guía completa de todos los restaurantes de Barcelona pincha aquí.